報告人：遲玉聚 主持人：馮威 整理人：張強 謝三影 王亞洲
2008年10月8日晚，“公法半月談”第九期活動在法學院114教室成功舉行。“公法半月談”是由山東大學法學院憲政研究所與憲政專業(yè)碩、博士研究生共同發(fā)起的學術交流活動。在本期活動中，山東省食品藥品監(jiān)督管理局食品安全協調處副處長、山東大學公共衛(wèi)生學院教授遲玉聚博士以“食品安全問題研究”為主題做了主題發(fā)言。本次公法半月談由山東大學法學院馮威老師主持，法學院李衛(wèi)華、姜峰老師作為嘉賓出席，我院憲政專業(yè)及相關專業(yè)碩士、博士研究生也參加了本次研討。
在主題發(fā)言階段，遲玉聚博士從食品安全的定義與內涵、我國食品安全問題現狀、國外食品安全問題管理、現階段加強我國食品安全管理措施等幾個方面展開。
遲玉聚以“民以食為天”引出發(fā)言，認為食品安全是“天大的事”，無論是作為人類整體還是作為個體的每一個人，出于對自身健康的考慮都應當關注食品安全問題。關于食品安全的定義，遲玉聚引用世界衛(wèi)生組織的官方定義認為“食品安全是指對食品按其原定用途進行制作及食用時不會使消費者受害的一種擔保”，指出食品安全問題的出現實際上是由于食品中有毒有害物質對人體健康造成損害，并由此產生的公共安全問題。食品中有毒有害物質既包括食品中固有有毒物質，也包括外來污染物，比如生物污染和化學污染。其中，食品安全包括數量安全和質量安全，相對于數量安全而言，食品質量安全問題更為引人關注。遲玉聚以近幾年全國比較有影響的食品安全事件如阜陽奶粉事件、三鹿奶粉事件以及山東省部分地市發(fā)生的食品安全事件為例，認為食品安全問題不容忽視，在一定程度上影響到了和諧社會的構建，其危害不亞于金融危機。
